Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Ανοσοποιητικό και Διατροφή

Δημοσιεύτηκε στην κατηγορία Άρθρα

Στο άρθρο που ακολουθεί θα αναδειχθούν  τρόποι ενίσχυσης (μέσω της διατροφής) του Ανοσοποιητικού, δηλαδή του αμυντικού μηχανισμού του σώματος, έτσι ώστε να θωρακίσουμε τον οργανισμό.

Ας πούμε αρχικά λίγα λόγια για το τι εστί Ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο συντελεί ποικίλους και σημαντικούς ρόλους σε έναν οργανισμό με κύριο αυτό της άμυνας απέναντι σε ιούς και άλλους βλαπτικούς παράγοντες όπως τα μικρόβια και οι τοξίνες. Οι 2 βασικές ομάδες κυττάρων που ενεργοποιούνται σε μια κατάσταση  και κινητοποιούν το Ανοσοποιητικό να αντιμετωπίσει τον <<εισβολέα>> είναι τα Λεμφοκύτταρα, τα οποία περιλαμβάνουν Β-λεμφοκύτταρα & Τ-λεμφοκύτταρα και τα Μονοκύτταρα/Μακροφάγα.

Τα λεμφοκύτταρα σκοτώνουν τον όποιο εισβολέα ιό-μικρόβιο και οι μακροφάγοι τρώνε τα νεκρά κύτταρα του τραυματισμένου ιστού. Συνεπώς το Ανοσοποιητικό έχει τον στρατό-κυττάρων τα οποία προστατεύουν τον οργανισμό από κάθε εχθρό που τον περιβάλλει, ειδάλλως σε άλλη περίπτωση κάθε φορά που θα τρώγαμε θα βιώναμε και ένα αναφυλακτικό σόκ.

Οι χρόνιες διατροφικές ελλείψεις δημιουργούν τις προϋποθέσεις για εξασθένηση του Ανοσοποιητικού με συνέπεια να μην μπορεί να αντιδράσει έγκαιρα σε περιπτώσεις εμφάνισης κάποιου ιού ή να μην αντιδρά ισορροπημένα με αποτέλεσμα να δημιουργούνται φλεγμονές. Χαρακτηριστικό παράδειγμα έλλειψης είναι τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (βλέπε εδώ http://www.greenandgreek.com/el/page/5051/liph-kai-diatrofh ), τα οποία είναι απαραίτητα για τον συντονισμό του Ανοσοποιητικού και την ισχυρή άμυνα έναντι των ιώσεων.

Καθοριστικό παράγοντα για την λειτουργία του Ανοσοποιητικού παίζει επίσης η υγεία του Γαστρεντερικού συστήματος. Η εντερική χλωρίδα είναι υπεύθυνη για τις ανοσοποιητικές λειτουργίες. Έτσι όταν αυτή είναι σε κατάσταση <<δυσβίωσης>>, δηλαδή τα παθογόνα μικρόβια να αυξάνονται και οι χρήσιμοι μικροοργανισμοί να μειώνονται, αυτό σημαίνει πως ο οργανισμός πρέπει τάχιστα να διακόψει γαλακτοκομικά, ζωικά προϊόντα, απλά σάκχαρα (βλέπε εδώ http://www.greenandgreek.com/el/page/5043/ydatanthrakes-filoi-h-ehthroi), καφέ, αλκοόλ και γλουτένη.

Οι επιστήμονες που παλαιότερα θεωρούσαν τις τροφές απλές πηγές μεμονωμένων θρεπτικών στοιχείων, σήμερα πλέον ερευνούν την γενικότερη φαρμακολογική τους πολυπλοκότητα. Αν μη τι άλλο τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά όπως και άλλες φυτικές τροφές που περιέχουν ωφέλιμους φαρμακευτικούς παράγοντες, είναι ικανές να αντισταθμίσουν τις επιθέσεις στα κύτταρα που προκαλούν ασθένειες.

Ένα ισχυρό Ανοσοποιητικό, πόσο μάλλον τώρα στις δύσκολες ώρες που περνά όλη η ανθρωπότητα, θα πρέπει να περιέχει σε ημερησία βάση:

  1. Βιταμίνη C  αποτελεί σημαντικό θρεπτικό στοιχείο διαφόρων μεταβολικών διεργασιών, που έχουν να κάνουν με την ενεργοποίηση του Ανοσοποιητικού. Τα εσπεριδοειδή είναι μια σημαντική πηγή, γιατί παράγουν Ιντερλευκίνη και Κυτοκίνες που δρουν εξουδετερώνοντας τους παθογόνους μικροοργανισμούς.
  2. 25-60 γρ Φυτικών ινών από όσπρια, δημητριακά, φρούτα και ξηρούς καρπούς (βλέπε εδώ http://www.greenandgreek.com/el/page/5043/ydatanthrakes-filoi-h-ehthroi ).
  3. 2 ποτήρια σπιτικό, φυσικό χυμό κάθε μέρα ανεξαρτήτως φρούτων.
  4. Προβιοτικά από λάχανο τουρσί, χυμούς, ρόφημα σόγιας ή σε διατροφικό συμπλήρωμα για ενίσχυση του πεπτικού συστήματος και την δουλειά των <<καλών>> βακτηρίων στο έντερο.
  5. Ψευδάργυρος από ενισχυμένα δημητριακά χωρίς γλουτένη, προϊόντα ολικής άλεσης, φύτρα σιταριού, μαύρη σοκολάτα, τέμπε, όσπρια, σκόρδο, ξηροί καρποί, σπόροι κολοκύθας & σουσαμιού, εμφανίζεται στην α-μακροσφαιρίνη που είναι μια σημαντική πρωτεΐνη στο Ανοσοποιητικό.
  6. Πρωτεολυτικά ένζυμα όπως βρωμελαΐνη από Ανανά και παπαΐνη από Παπάγια τα οποία διασπούν τις πρωτεΐνες σε μικρά μόρια και συνεπώς βοηθούν στην εύκολη απορρόφηση.
  7. Νερό απαραίτητο συστατικό για τον οργανισμό, βελτιώνοντας την άμυνα του και διατηρώντας τους ηλεκτρολύτες σε στα φυσιολογικά τους επίπεδα.
  8. Ακόρεστα λιπαρά οξέα (βλέπε εδώ http://www.greenandgreek.com/el/page/5051/liph-kai-diatrofh )

Η επιστήμη έχοντας πλέον αξιολογήσει τις βιοχημικές αντιδράσεις με τόση ακρίβεια, η εφαρμογή της φαρμακολογίας των τροφών θα γίνει εξίσου συνηθισμένη με αυτή των συνθετικών φαρμάκων. Αυτό καθιστά να δούμε το ζήτημα της τροφής ποιο σοβαρά από ποτέ και να χρησιμοποιήσουμε αυτή τη γνώση για τη βελτίωση της υγείας μας. Όπως ο Ιπποκράτης, έτσι και εμείς αρχίζουμε να συνειδητοποιούμε ότι οι τροφές αποτελούν ισχυρό φάρμακο.

         

Μπρακούλιας Γεώργιος

BSc Biological Sciences (University of Coventry)