Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Ωμοφαγικά τρουφάκια σοκολάτας με κεράσι, χωρίς ζάχαρη

Κατηγορία | Γλυκά / Επιδόρπια

Υλικά

Ωμοφαγικά τρουφάκια

200 γρ. φυσικούς χουρμάδες

6 κ. σ. πούλπα αμυγδάλου*

3 κ. σ. βιολογικό, ωμό κακάο

2 κ. σ. σιρόπι χουρμά (ή αγαύης, ή σφενδάμου)

1/3 εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)

Για την γέμιση

3 κεράσια

Γαρνίρισμα

Έξτρα κακάο

 

Μέθοδος

Μουλιάζουμε τους χουρμάδες για λίγο σε ζεστό νερό να μαλακώσουν για να μπορούν να πολτοποιηθούν εύκολα.

Βγάζουμε από τα κεράσια τα κουκούτσια και τα κόβουμε στη μέση.

Προσθέτουμε σε πολυκόφτη όλα τα υλικά εκτός από τα κεράσια και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε 1 κ. σ. νερό από τους μουλιασμένους χουρμάδες για να μπορέσουν να γυρίσουν οι κόφτες.

Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μέρος από το μείγμα, το κάνουμε μπαλάκι, δημιουργούμε μία λακούβα με το δάχτυλο και βάζουμε μέσα το μισό κεράσι. Κλείνουμε προσεκτικά και το πλάθουμε σε τρουφάκι. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα.

Συνολικά θα βγουν 6 μεγάλα τρουφάκια.

Τα βάζουμε όλη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα τα πασπαλίζουμε με κακάο.

 

Καλή σας απόλαυση…

 

Σημειώσεις: *Η πούλπα αμυγδάλου προέρχεται από περισσευούμενα αλεσμένα αμύγδαλα  κατά τη διάρκεια παρασκευής  ροφήματος αμυγδάλου.

Για το ρόφημα αμυγδάλου πατήστε εδώ: http://www.greenandgreek.com/el/entry/8173/rofhma-amygdaloy