Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Ταλιατέλες με κιμά από κόκκινες φακές

Κατηγορία | Ζυμαρικά

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες με κουρκουμά και κόλιανδρο από ΗΛΙΣ (https://www.ilispasta.gr/el/eklekta/79-taliateles-me-kourkouma-kai-kardamo)

1 κούπα κόκκινες φακές ωμές, κατά προτίμηση βιολογικές

2 μέτρια κρεμμύδια

1 μεγάλο καρότο

1 κόκκινη πιπεριά

3 ώριμες ντομάτες ή εναλλακτικά 1 κούπα ντοματοχυμό

Αλάτι, Πιπέρι

Μπαχάρι, Κανέλα Κεϋλάνης

Ρίγανη, 2 δαφνόφυλλα

4 κ. σ. ελαιόλαδο

Διατροφική Μαγιά (προαιρετικά)

 

Μέθοδος

Πλένουμε και βάζουμε σε κατσαρόλα τη φακή με νερό να τη σκεπάζει. Τη βράζουμε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε  τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε την πιπεριά κομμένη σε κύβους, το καρότο τριμμένο στον τρίφτη και τη βρασμένη φακή με όσο υγρό έχει μέσα. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον λίγο νερό. Προσθέτουμε επίσης το χυμό ντομάτας, τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε μέχρι να φύγουν τα υγρά και πήξει η σάλτσα της φακής.  Ο κιμάς κόκκινης φακής είναι έτοιμος!

Εν τω μεταξύ βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, σουρώνουμε.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο τις ταλιατέλες με μπόλικο κιμά και με (προαιρετικά) διατροφική μαγιά.

 

Καλή σας όρεξη…