Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Μαμαδίστικα Μπιφτέκια φακής με πατάτες στο φούρνο

Υλικά

1 κούπα φακές ωμές

1 κ. σ. αλεσμένος λιναρόσπορος

1 κρεμμύδι

1 καρότο

3 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

Μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Αλάτι

Πιπέρι

Καπνιστή Πάπρικα

Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή 1 κ. γ. σκόρδο σε σκόνη

50 ml ελαιόλαδο (1 φλυτζανάκι του καφέ)

2 ποτήρια νερό

Αλάτι

Πιπέρι

1 κ. γ. θυμάρι ξερό

Φρέσκο χυμό από λεμόνι (προαιρετικά)

Μέθοδος

Για τα μπιφτέκια φακής

Βράζουμε τις φακές για 30 λεπτά, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 C.

Όσο βράζουν οι φακές αλέθουμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το καρότο και τις φέτες ψωμιού. Έπειτα αλέθουμε και τις φακές στο μπλέντερ, τις μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ και εκεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το τρίμμα ψωμιού. Προσθέτουμε επίσης τον λιναρόσπορο, αφού πρώτα τον έχουμε αναμείξει με 2 κ.σ. νερό. Ολοκληρώνουμε ρίχνοντας τα μπαχαρικά και τον τριμμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Πλάθουμε σε μπιφτέκια.

Για τις πατάτες

Καθαρίζουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες. Τις προσθέτουμε σε ένα μπολ μαζί με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τα καρυκεύματα και το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Μεταφέρουμε τις πατάτες με τα υγρά τους σε ένα ταψί να καλύψουν τον πάτο του μαζί με 2 ποτήρια νερό. Τις ψήνουμε για ½ ώρα. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μπιφτέκια προσεκτικά πάνω στις πατάτες. Τα αφήνουμε να ψηθούν 30 λεπτά από τη μία μεριά και 20 λεπτά από την άλλη. Μόλις ξεροψηθούν οι πατάτες τις περιχύνουμε εάν επιθυμούμε με χυμό λεμονιού και  το φαγητό μας είναι έτοιμο!  

 Καλή σας απόλαυση…