Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Muffins με vegan φέτα και κόκκινη πιπεριά

Κατηγορία | Μπρουσκέτες

Υλικά

400 γρ. γιαούρτι βιολογικής σόγιας

400 γρ. αλεύρι κρίθινο ολικής άλεσης ή εναλλακτικά αλεύρι ολικής άλεσης

200 γρ. vegan φέτα τριμμένη με το χέρι

2 κ .σ. λιναρόσπορος αλεσμένος (τον διαλύουμε με 4 κ. σ. νερό)

½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κυβάκια

1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ. γ. (κοφτό) αλάτι

¼ κ. γ. πιπέρι

10 κ. σ. ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Σε μπολ αναμιγνύουμε απαλά με ένα κουτάλι όλα τα υλικά να ενωθούν.

Γεμίζουμε τη θήκη για muffins με 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 30 λεπτά.

Χρησιμοποιήσαμε σκεύος για 12 μεγάλα muffins.

 

Tips: Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε σε κάθε θήκη αντικολλητική λαδόκολλα και εκεί να προσθέσετε το μείγμα. Έτσι βγαίνει με περισσότερη ευκολία το muffin!

 

Καλή σας όρεξη…