Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Σαλάτα με πλιγούρι (Ταμπουλέ)

Κατηγορία | Σαλάτες

Υλικά

1 κούπα αποφλοιωμένο Πλιγούρι

1/2 κούπα Αγγούρι ψιλοκομμένο

1/2 κούπα Ντομάτα ψιλοκομμένη (χωρίς τα υγρά της)

10 Ελιές 

200γρ. Φυσικό Τόφου

1/2 Μαΐντανός ψιλοκομμένος

1 κρεμμύδι ψολοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα

Μια πρέζα καστανή ζάχαρη

Χυμό από ένα Λεμόνι

Ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Βράζουμε το πλιγούρι για 15 λεπτά. Το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη, σκεπασμένο με πετσέτα για να κρυώσει. Εν συνεχεία, σοτάρουμε το ελαιόλαδο με κρεμμύδι και το τόφου, την καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα ζάχαρη για να καραμελωθούν τα κρεμμύδια περίπου 10 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το πλιγούρι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ( ντομάτα, αγγούρι, ελιές κρεμμύδι, τόφου) και γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαΐντανό και τον χυμό από λεμόνι. Ανακατεύουμε το νόστιμο μείγμα μας και το απολαμβάνουμε είτε ως κυρίως γεύμα είτε ως σαλάτα.

 

Καλή σας όρεξη...