Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Χορτοφαγικός Γύρος

Κατηγορία | Junk Food

Υλικά

για τον γύρο

500γρ Μανιτάρια Πλευρώτους (https://manitarodromos.gr/index.php?route=common/home)

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκόρδο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ Μπάρμπεκιου Σως  (http://www.ode.global/el/rodi/)

1κ.γ Καπνιστή Πάπρικα

1/2 κ.γ Κόκκινο πιπέρι & 1/2 κ.γ Μαύρο πιπέρι

Αλάτι, θυμάρι

Ελαιόλαδο

 

για το βίγκαν τζατζίκι

200γρ Βιολογικό γιαούρτι σόγιας

1 αγγούρι μικρό, τριμμένο στο τρίφτη 

1/2 χούφτα άνηθο, ψιλοκομμένο

Αλάτι,πιπέρι

1κ.σ ελαιόλαδο

1-2  σκελίδες σκόρδο

 

για το σερβίρισμα

2-3 Ντομάτες, κομμένες σε φετες

1 μεγάλο κρεμμύδι

6 Πίτες Ολικής ή από καλαμπόκι

Πατάτες τηγανιτές

 

Μέθοδος

για τον γύρο

Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα κόβουμε με το χέρι σε λωρίδες. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με τα μανιτάρια για περίπου 10 λεπτά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα και το ψήσιμο. για άλλα 20 λεπτά. Είναι σημαντικό το ανακάτεμα γιατί τα μανιτάρια κολλάνε εύκολα.

για το βίγκαν τζατζίκι

Τρίβουμε το αγγούρι στο τρίφτη και στη συνέχεια το στύβουμε καλά με τα χέρια μας για να φύγουν τα υγρά. Σε ένα μπολ προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με το τριμμένο αγγούρι και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν τα υλικά.