Υλικά
6-7 ώριμες Ντομάτες, τριμμένες
2 Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 Πιπεριές πράσινες
200γρ Φυσικό Τόφου
Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα
Λίγο Δυόσμο, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο (Nikolaoufamily) https://www.nikolaoufamily.gr/
Μέθοδος
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για 3 λεπτά τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός του τόφου. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός και πήξει η σάλτσα για περίπου 25 λεπτά. Προσθέτουμε το τόφου 3 λεπτά πριν κλείσουμε το φαγητό. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο.
Καλή σας απόλαυση...