Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Βίγκαν Ντοματοκεφτέδες

Υλικά

 

4 ντομάτες ώριμες και σφιχτές

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κ.γ. πιπέρι

½ κ.γ. αλάτι θαλασσινό

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κούπα δυόσμος ψιλοκομμένος

100 γρ.  φυτικό τυρί τριμμένο

1,5 κούπα κρίθινο αλεύρι ολικής άλεσης

 

Μέθοδος

 

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε σε δίσκο κοπής τις ντομάτες.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με όλα τα υλικά και ανακατεύουμε έτσι ώστε να δημιουργηθεί ένα πηχτό μείγμα.

Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο  και παίρνουμε κουταλιά- κουταλιά από το μείγμα μας. Τηγανίζουμε τους  ντοματοκεφτέδες  για περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Προσέχουμε μην τους τρυπήσουμε και εισχωρήσει μέσα τους λάδι.

Εν συνεχεία, τους τοποθετούμε σε πιατέλα πάνω σε απορροφητικό χαρτί.

 

Καλή σας όρεξη…