Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Ριζότο με μαστίχα και τριμμένο φουντούκι

Κατηγορία | Ριζότα

Υλικά

300γρ Καστανό ρύζι μπασμάτι

2 Κόκκινες πιπεριές

3 κ.σ βιολογική μαύρη σταφίδα

3 Καρότα

4 γραμμάρια Μαστίχα  Χίου σε σκόνη

1 λίτρο ζωμό λαχανικών

2 Κρεμμύδια μέτρια & ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο

50γρ Φουντούκια

3κσ Διατροφική Μαγιά

5κ.σ Βιολογικό έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο (NIKOLAOUFAMILY) https://www.nikolaoufamily.gr/

 

Μέθοδος

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, τα σκόρδα, τις κόκκινες πιπεριές, την μαύρη σταφίδα, τα καρότα, την μαστίχα και τον ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να σιγοβράσει για 40-45 λεπτά. Κοιτάζουμε ανά διαστήματα και ανακατέυουμε και εφόσον χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό. Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα φουντούκια με την διατροφική μαγιά και χτυπάμε για 2 λεπτά. Όταν κλείσουμε το φαγήτο προσθέτουμε το μείγμα από φουντούκι- διατροφική μαγιά.

 

Καλή σας όρεξη...