Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Buddha bowl by George

Υλικά για 4 άτομα

1 κούπα ρύζι μπασμάτι

½ κούπα κινόα (ΟΙΚΟΚΙΝΟΑ) https://www.oikokinoa.gr/

1 μέτριο κουνουπίδι

2 κούπες ρεβύθια βρασμένα

150 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας, στραγγισμένο

2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε φέτες

Αλάτι

Για τη Σως

2 κ.σ. βιολογικό ταχίνι (Silver Leaf) http://www.silver-leaf.gr

8 κ.σ. νερό

2 κ.σ. διατροφική μαγιά

2 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. χυμό από λεμόνι 

 

Μέθοδος

Ξεπλένουμε το ρύζι και το μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο.

Μαγειρεύουμε την κινόα με 1 ½ κούπα νερό για περίπου 10 λεπτά.

Βράζουμε τα ρεβύθια μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.Στραγγίζουμε.

Βράζουμε τις φουντίτσες από το κουνουπίδι για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε.

Μοιράζουμε σε ίσες ποσότητες τα παραπάνω υλικά, τις φέτες αβοκάντο και το καλαμπόκι στα 4 μπόλ και περιχύνουμε με τη σως (αφού έχουμε περάσει όλα τα υλικά στο μπλέντερ).

 

Καλή σας όρεξη…