Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Μπριάμ λεμονάτο

Υλικά

2 πατάτες

2 κολοκυθάκια

2 μελιτζάνες

1 μέτριο μπρόκολο

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 κ.σ. σκόνη σκόρδου

Χυμός από 2 λεμόνια

1 κούπα δυόσμος, 2 κόκκινες πιπεριές

½ κούπα ελαιόλαδο

1 κ.γ. κουρκουμάς, 1 κ.σ. ρίγανη, αλάτι και πιπέρι

 

Μέθοδος

Κόβουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε κυβάκια.

Κόβουμε και κρατάμε από το μπρόκολο μόνο τις φουντίτσες.

Κόβουμε το κρεμμύδι, τις κόκκινες πιπεριές και ψιλοκόβουμε το δυόσμο. Αδειάζουμε όλα τα λαχανικά (εκτός από το χυμό λεμονιού) σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και 2 ποτήρια νερό.

Ψήνουμε στους 220 °C για περίπου 50 λεπτά. Τέλος, περιχύνουμε με το χυμό λεμόνι.

 

Καλή σας όρεξη…