Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Σπανάκι με φαγόπυρο

Υλικά

750γρ. φρέσκο σπανάκι πλυμένο και κομμένο ή εναλλακτικά κατεψυγμένο

2 κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες

4 φρέσκα κρεμμυδάκια, πλυμένα και κομμένα

1 φλυτζάνι τσαγιού βιολογικό φαγόπυρο, πλυμένο

1 ματσάκι άνηθος

Χυμός από 2 φρέσκα λεμόνια

Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς

½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Σε κατσαρόλα τοποθετούμε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά) και τα βράζουμε με νερό -ίσα να σκεπάζει τον πάτο της κατσαρόλας-  γύρω στα 3 λεπτά.

Εν συνεχεία, προσθέτουμε το φαγόπυρο και τα μπαχαρικά και σκεπάζουμε με νερό. Βράζουμε το φαγόπυρο γύρω  στα 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να γίνει το φαγόπυρο. Θέλει περίπου 20-25 λεπτά.

 (Εάν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο σπανάκι, το προσθέτουμε μαζί με το φαγόπυρο).

Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο.

 

Καλή σας όρεξη…