Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Αρακάς με κιμά βιολογικής σόγιας

Κατηγορία | Όσπρια

Υλικά

400γρ. φρέσκος ή κατεψυγμένος αρακάς

200γρ. βιολογικός κιμά σόγιας

2 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια

4 σκελίδες σκόρδο

400γρ. χυμός από ντοματίνια πομοντόρο ή 3 ώριμες ντομάτες στο μπλέντερ

3 κόκκινες πιπεριές

2 φύλα δάφνης

Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, κουρκουμά και μια πρέζα μπαχάρι

Κανέλα Κεΰλάνης

1 χούφτα ψιλοκομμένος μαΐντανός

Ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Αφήνουμε τον κιμά σόγιας για 10 λεπτά μέσα στο νερό να μουλιάσει και στη συνέχεια τον ξεπλένουμε . Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τον κιμά μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό από τα ντοματίνια μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τον αρακά και τον μαΐντανό) και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά (προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί). Δέκα λεπτά πριν κλείσουμε την κουζίνα, προσθέτουμε και τον αρακά. Τέλος γαρνίρουμε με τον ψιλοκομμένο μαΐντανό και ανακατεύουμε.

 

Καλή σας όρεξη...