Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Ριζότο με φασόλια μπαρμπούνια και λουκάνικα φυτικά Σεϊταν

Κατηγορία | Ριζότα

Υλικά

250γρ. φασόλια μπαρμπούνια

300γρ. λουκάνικα φυτικά Σεϊταν

1 κούπα βιολογικό ρύζι

500γρ. χυμό ντομάτας

1 χούφτα ψιλοκομμένο μαΐντανός

1 χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα από σέλερι

2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

3 ψιλοκομμένα κλώναρια από το σέλερι

Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, κόλιανδρο και μια πρέζα κύμινο

Ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Αφήνουμε τα φασόλια στο νερό για τουλάχιστον 8 ώρες. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε τόσο ώστε να χρειάζονται άλλα επιπλέον 15 λεπτά βράσιμο. Σε μια κατσαρόλα σοτάρω το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα κλωνάρια από σέλερι για 8 λεπτά. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά (φασόλια-ρύζι-λουκάνικα-χυμός ντομάτας-αλάτι-μπαχαρικά) και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει. Δοκιμάζουμε το ρύζι και έφοσον είναι έτοιμο, βγάζουμε το φαγητό από την φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαΐντανό και τα φύλλα σέλερι.

 

Καλή σας όρεξη...