Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Αγκινάρες με κουκιά

Κατηγορία | Όσπρια

Υλικά

2 κιλά φρέσκα κουκιά καθαρισμένα 

10 αγγινάρες καθαρισμένες

1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ροδέλες

1/2 ματσάκι άνηθος

αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς

χυμός από 2 φρέσκα λεμόνια

5 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σωτάρουμε ελαφρώς το κρεμμύδι για 2 λεπτά.

Πλένουμε και στραγγίζουμε τα κουκιά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με νερό να τα σκεπάζει.

Συμπληρώνουμε με τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 30- 40 λεπτά. Ελέγχουμε το νερό και εάν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον. 10 λεπτά πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε και τις αγκινάρες.

Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και χυμό λεμονιού.

 

Καλή σας όρεξη...