Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Vegan Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά

2 μεγάλα κολοκύθια πράσινα

2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

1 νεροπότηρο αλεύρι δίκοκκο ολικής άλεσης

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

15 φύλλα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Πλένουμε και τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκύθια. Τα στίβουμε καλά με τα χέρια και τα βάζουμε σε μια λεκάνη.

Προσθέτουμε στη λεκάνη και τα υπόλοιπα υλικά και με ένα μεγάλο κουτάλι ανακατεύουμε. Εάν χρειαστεί επιπλέον αλεύρι συμπληρώνουμε.

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά ρίχνοντας κουταλιά- κουταλιά από το μείγμα. Χρειάζεται περίπου 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Όταν γίνουν οι κολοκυθοκεφτέδες τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

 

Καλή σας όρεξη...