Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΑΛΑ ΚΡΕΜ

Κατηγορία | Ζυμαρικά

Υλικά

1 πακέτο Ριγγατόνι (500γρ)

200γρ βιολογικό τόφου σόγιας (κομμένο σε κύβους)

500γρ μανιτάρια

4 σκελίδες σκόρδο

100γρ τριμμένο φυτικό τυρί ένταμ

100γρ τριμμένο φυτικό τυρί καπνιστό

400γρ. βιολογική κρέμα γάλακτος σόγιας

Μισή κούπα γάλα αμυγδάλου

1 χούφτα δεντρολίβανο

Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα

40ml ελαιόλαδο

 

Μέθοδος

Βράζουμε τα ζυμαρικά για όσα λεπτά αναγράφεται στην συσκευασία. Σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με λίγο κρύο νερό για να μην κολλήσουν.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε με ελαιόλαδο το σκόρδο με τα μανιτάρια και το τόφου για 10 λεπτά και πασπαλίζουμε με καπνιστή πάπρικα και αλάτι. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί, μέτα βάζουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια, τόφου και σκόρδο και τέλος ρίχνουμε από πάνω τα 2 φυτικά τυριά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα αμυγδάλου. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι και το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200° βαθμούς.

 

Καλή σας απόλαυση...