Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Μανιταρόπιτα με πιπεριές

Κατηγορία | Πίτες / Τάρτες

 

Υλικά

1 χωριάτικο φύλλο ολικής αλέσεως

750γρ. μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε κομμάτια

3-4 πολύχρωμες  πιπεριές, κομμένες  σε ροδέλες

1 μεγάλο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι

3 ώριμες ντομάτες  σε κυβάκια ( αφαιρώντας τους σπόρους  και τα υγρά)

75 γρ. βιολογικό κεχρί

½ ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο και  ½ ματσάκι μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και κουρκουμάς

Μια χούφτα θυμάρι και δενδρολίβανο

Σουσάμι ολικής αλέσεως  για το πασπάλισμα

Ελαιόλαδο

Μέθοδος

Σοτάρουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο αρχικά τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τα μανιτάρια με τις πιπεριές. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, τα αδειάζουμε σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τις ντομάτες, το κεχρί, το αλάτι με τα υπόλοιπα μπαχαρικά, τον δυόσμο με τον μαϊντανό. Τα ανακατεύουμε. Σε λαδωμένο ταψί απλώνουμε τα 3 φύλλα. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο ανάμεσα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα και προσθέτουμε από πάνω τα υπόλοιπα 3 φύλλα, με την ίδια διαδικασία ραντίσματος.

Χαράζουμε σε κομμάτια και ραντίζουμε με επιπλέον ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.