Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Φακές

Κατηγορία | Όσπρια

 

Υλικά

300 γρ. φακές καφέ
2 κρεμμύδια, κομμένα σε χοντρά κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 ώριμες ντομάτες ή 1 ντοματοχυμό
1  κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ (εάν χρησιμοποιήσουμε ντομάτες)
3 δαφνόφυλλα

αλάτι και πιπέρι

½ κ. γ. καπνιστή πάπρικα

½ κ. γ. μπαχάρι σε σκόνη ή 7-8 κόκκους μπαχάρι

½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
 
Εκτέλεση

Πλένουμε και βάζουμε τις φακές σε νερό που βράζει για 3 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε σε σουρωτήρι.
Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα τις φακές, νερό να τις καλύπτει και λίγο επιπλέον, το χυμό από τις ντομάτες ή τον ντοματοχυμό, τον πελτέ, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τα δαφνόφυλλα και όλα τα μπαχαρικά.
Σιγοβράζουμε τις φακές ανακατεύοντας τακτικά.

Όταν χυλώσουν, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

Γαρνίρουμε με κύβους κόκκινης πιπεριάς για βέλτιστη απορρόφηση του σιδήρου που περιέχει η φακή.