Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Πατατοκεφτέδες με δυόσμο από τις Κυκλάδες

Υλικά
4 μέτριες πατάτες
100γρ/ φυτικό τυρί
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ Λιναρόσπορο αλεσμένο με 3 κ.σ νερό (τα ανακατεύουμε σε 1 ποτήρι και τα αφήνω για 3-4 λεπτά)
Βιολογικό αλεύρι από κριθάρι ή ζέας, ολικής άλεσης
Μισή κούπα ψιλοκομμένο δυόσμο
1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
Θυμάρι

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Μέθοδος
Σε μια κατσαρόλα  βράζουμε τις πατάτες μαζί με την φλούδα τους, αφού πριν τις έχουμε πλύνει πολύ καλά. Όταν είναι έτοιμες, τις λιώνω με ένα πιρούνι σιγά σιγά και στη συνέχεια προσθέτω το λιναρόσπορο, το φυτικό τυρί, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, θυμάρι και μαϊντανό. Ανακατεύουμε το μείγμα μας έως ότου δημιουργήσουμε μια ομοιομορφία και αφού βάλουμε μια μεμβράνη, το αφήνουμε για 60 λεπτά στο ψυγείο. Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε το αλεύρι και βουτάμε τους πατατοκεφτέδες καλά, αφού πριν τους έχουμε πλάσει σε μικρά μπαλάκια. Ταυτόχρονα σε ένα τηγάνι έχουμε βάλει το ελαιόλαδο να κάψει και  ρίχνουμε τους πατατοκεφτέδες να τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν. Ιδανικός συνδυασμός με ντιπ αβοκάντο.


Καλή σας όρεξη…