Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Η βελούδινη σούπα της Μαρίας

Κατηγορία | Σούπες

Υλικά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μέτρια γλυκοπατάτα
1 σκελίδα σκόρδο
2 φουντίτσες κουνουπίδι (περίπου 2 κούπες)
500 gr πορτοκαλί κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
3 κ. σ. κεχρί βιολογικό
1 κ. σ. φρέσκο τζίντζερ, κομμένο σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ. γ. κουρκουμάς
4 κ. σ. ελαιόλαδο


Μέθοδος
Σε κατσαρόλα με λάδι σωτάρουμε το κρεμμύδι, τη γλυκοπατάτα και τα μανιτάρια για 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα, καθώς και τα μπαχαρικά και γεμίζουμε με νερό την κατσαρόλα (να σκεπάζει τα υλικά μας και 1 δάχτυλο επιπλέον).
Βράζουμε περίπου για 25 λεπτά. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
Τα πολτοποιούμε και έτοιμη η βελούδινη σούπα.


Καλή σας όρεξη…