Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Η Πίτσα του Γιώργου

Κατηγορία | Junk Food

Υλικά
300γρ. τριμμένο φυτικό τυρί τις επιλογή σας
200γρ. μανιτάρια σε φέτες
2 κόκκινες πιπεριές σε κύβους
200γρ. καπνιστό τόφου
150γρ. φυτικό μπέικον
1 χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό


Για την Ζύμη
1 κιλό αλεύρι βρώμης ολικής (8 κούπες φλιτζάνι τσαγιού)
1 1/2φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
4 κουταλιές τις σούπας ελαιόλαδο

 

Για την σάλτσα
Χυμό από 3 ώριμες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι, λίγη καπνιστή πάπρικα
1 χούφτα φρέσκο βασιλικό
Ρίγανη


Μέθοδος


Για την ζύμη
Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε με την εξής σειρά: αλεύρι, ρίγανη, νερό, αλάτι, ελαιόλαδο και αρχίζουμε να το ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας. Το αφήνουμε να <ξεκουραστεί> για περίπου 20 λεπτά πριν ξεκινήσουμε να το απλώνουμε στο ταψί. 


Για την σάλτσα
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για 2 λεπτά το σκόρδο με το κρεμμύδι και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει  μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της. Την αφήνουμε να κρυώσει.


Εκτέλεση πίτσας
Απλώνουμε το ζυμάρι περιμετρικά ενός ταψιού το οποίο είναι ελαφρώς λαδωμένο και στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω. Προσθέτουμε κατά σειρά το φυτικό μας τυρί, τα μανιτάρια, το τόφου, το μπέικον, τις πιπεριές και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά (όσο περισσότερο ψηθεί τόσο ποιο τραγανό θα γίνει το ζυμάρι).


Καλή σας όρεξη…