Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Φιλέτα Τόφου Σνίτσελ με σάλτσα μανιταριών και ρύζι

Υλικά
350γρ. τόφου σνίτσελ
250γρ. ρύζι (κατά προτίμηση βιολογικό μπασμάτι)
5 πορτομπέλο μανιτάρια
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
½ κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη
2 φύλλα δάφνης
1 κ.σ. ντοματοπελτέ
1 κ.σ.  βιολογικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο


Μέθοδος
Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2 λεπτά και ρίχνουμε και τα μανιτάρια τα οποία είναι κομμένα σε μικρότερα κομμάτια. Αφήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά και προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε μέχρι να πιεί τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 1/2 ποτήρι νερό με το μπαχάρι, τον ντοματοπελτέ, τα φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 15 με 20 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν κλείσουμε το φαγητό, προσθέτουμε τα φιλέτα και την μια κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς την σάλτσα (και όχι τα φιλέτα) για να μην κολλήσει . Σβήνουμε και σερβίρουμε μαζί με το ρύζι και πραγματικά απογειώνουμε τον ουρανίσκο μας.


Καλή σας όρεξη…