Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Σούπα 'ντροπαλή' βελουτέ

Κατηγορία | Σούπες

ΥΛΙΚΑ
2 πατάτες
2 καρότα
2 κόκκινες πιπεριές κέρατο
1 κρεμμύδι
3 κούπες λάχανο μοβ χοντροκομμένο
1 φλιτζάνι του καφέ φαγόπυρο
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς,
½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη ή φρέσκο (μέγεθος φουντουκιού)
5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Λιναρόσπορο (προαιρετικά για το γαρνίρισμα)
Λεμόνι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρω τις πατάτες κομμένες σε κυβάκια και το κρεμμύδι περίπου για 3 λεπτά.
Προσθέτω το φαγόπυρο και ζεστό νερό ίσα να καλύπτει τα υλικά και δύο δάχτυλα πάνω.
Βράζω έως ότου γίνει το φαγόπυρο και η πατάτα.
Προσθέτω τα καρότα, το λάχανο, τα μπαχαρικά και εάν χρειάζεται λίγο ακόμη νεράκι και τα  βράζω για 5-7 λεπτά.
Τέλος, μόλις σβήσω το φαγητό προσθέτω σε ροδέλες ακανόνιστες τις κόκκινες πιπεριές και τα περνάω όλα από το multi για βελουτέ αποτέλεσμα.
Στο πιάτο με τη σούπα βάζω όσο λεμόνι θέλω. Και κοκκινίζει από ντροπή…