Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Γίγαντες με σπανάκι στο φούρνο

Κατηγορία | Όσπρια

Υλικά
• 500γρ. γίγαντες
• 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες
• 500γρ. χυμό από ώριμες ντομάτες
• 2 καρότα σε κύβους
• 400γρ. σπανάκι πλυμένο και ψιλοκομμένο
• 1/2 ματσάκι άνηθος
• Αλάτι, πιπέρι, λίγο πιπέρι καγιέν και κουρκουμά
• Ελαιόλαδο


Μέθοδος
Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε νερό για περίπου 10 ώρες και μετά τα βράζουμε για 45 λεπτά. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για 3 λεπτά τα κρεμμύδια με τα καρότα και το πράσο. Σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος ρίχνουμε τους γίγαντες, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, καρότα, πράσο, τον χυμό ντομάτας, τις πιπεριές και πασπαλίζουμε με αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε ελαιόλαδο με λίγο νερό. Αφήνουμε το φαγητό στο φούρνο για περίπου 75 λεπτά στους 200 βαθμούς. Περίπου 20-25 λεπτά πριν κλείσουμε το φαγητό, προσθέτουμε το σπανάκι, Όταν το φαγητό είναι έτοιμο το ραντίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.


Καλή σας όρεξη...