Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Ταχινόσουπα

Κατηγορία | Σούπες

Υλικά
• 200γρ. κριθαράκι ολικής αλέσεως
• 2 πατάτες
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι
• 1/4 σελινόριζα
• 1 κολοκύθι πράσινο
• 3 κ.σ. ταχίνι
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 χούφτα σέλινο ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς


Μέθοδος
Κόβουμε, καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά και σε μια κατσαρόλα τα βράζουμε μαζί με το κριθαράκι σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και να μπορούν να πολτοποιηθούν. Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι με το χυμό λεμονιών και λίγο ζωμό από την σούπα και ανακατεύουμε μέχρι να αραιώσει το ταχίνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά το πολτό των λαχανικών μαζί με το μείγμα από το ταχίνι-λεμόνι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Στο τέλος βάζουμε και το αλάτι με το πιπέρι, κουρκουμά και το σέλινο. Σερβίρουμε ζεστή την σούπα.


Καλή σας όρεξη...