Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Πράσινη σούπα

Κατηγορία | Σούπες

Υλικά
• 400γρ μπρόκολο
• 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
• 1 κούπα σπανάκι
• 1 φλυτζάνι αρακά
• 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 ψιλοκομμένο πράσο
• 1 κ.σ τζίντζερ τριμμένο
•  1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαιντανό
• Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 φλιτζάνι διατροφική μαγιά
• 3 κ.σ ελαιόλαδο


Μεθοδος
Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια,το πράσο,τα κολοκυθάκια και τον αρακά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το μπρόκολο , το σπανάκι και το τζίντζερ μαζι με 1λίτρο νερό και αφήνουμε να βράσει για άλλα 20 λεπτά. όταν το βγάλουμε από την φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κουρκουμά και το ανακατεύουμε. Στη συνέχεια πολτοποιούμε το μείγμα είτε στο μπλέντερ είτε με ράβδο για να γίνει σαν κρέμα. Αφού τελειώσουμε με αυτη την διαδικασία προσθέτουμε και το χυμό από τα λεμόνια μαζί με το αλάτι και την διατροφική μαγιά και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε την ζεστή σούπα και προσθέτουμε στο πιάτο ψιλοκομμένο μαιντανό.


Καλής σας όρεξη...