Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Πέννες μπολονέζ με κόκκινες φακές

Κατηγορία | Ζυμαρικά

Υλικά
• 1 πακέτο πέννες 500γρ
• 1 κούπα κόκκινες φακές
• 200γρ μανιτάρια
• χυμό από 4 ώριμες ντομάτες
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 πράσο ψιλοκομμένο
• Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, καπνιστή πάπρικα
• 10 φύλλα ψιλοκομμένο βασιλικό, θυμάρι, δενδρολίβανο
• Ελαιόλαδο

Βίγκαν σπιτική Παρμεζάνα (δες την συνταγή στην επιλογή <Τυριά>


Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και μόλις γίνουν τις αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με τα σκόρδα και το πράσο για 4-5 λεπτά και μετά ρίχνουμε και τα μανιτάρια για άλλα 3-4 λεπτά ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τον χυμό ντομάτας μαζί με το αλάτι, τα μπαχαρικά, το θυμάρι και το δενδρολίβανο. Αφήνουμε να σιγοβράζει για άλλα 15λεπτά (ρίχνουμε χλιαρό νερό αν χρειαστεί) και μετά βάζουμε και τις φακές για άλλα 3-4 λεπτά. Κλείνοντας το μάτι προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε και τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία. Μπορούμε σε μια βαθιά πιατέλα να αναμείξουμε τις πέννες με τον κιμά φακής.


Καλή σας όρεξη...