Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Η δική μου Φασολάδα

Κατηγορία | Όσπρια

Υλικά
• 500γρ. άσπρα φασόλια
• 3 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια
• 1 ψιλοκομμένο πράσο
• Χυμό από 5 τριμμένες ντομάτες
• 3 καρότα
• 2 κόκκινες πιπεριές
• Σέλινο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κ.γ κουρκουμά
• 1κ.γ καπνιστή πάπρικα
• 1 μήλο
• 2 κλωνάρια δεντρολίβανο
• 4κ.σ ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Μουλιάζω τα φασόλια για 8-9 ώρες. Τα πλένω σε ένα σουροτήρι και τα αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζω το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και τα πράσα για 3-4 λεπτα. Στη συνέχεια προσθέτω τα φασόλια με τον ντοματοχυμό και το πλυμένο μήλο (φυσικό πηκτικό για την σάλτσα μας, αφήνει και ωραία γέυση)  και αφήνουμε για 30 λεπτά να σιγοβράσει (βάζουμε και χλιαρό νερό να σκεπάσει το φαγητό μας). Μετά προσθέτω καρότα, πιπεριές, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, κουρκουμά και δεντρολίβανο . Όταν δούμε οτι αρχίζει να λιώνει το μήλο το βγάζουμε εκτός κατσαρόλας με ένα κουτάλι. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για άλλη μια ώρα περίπου και 5 λεπτά πριν το κλείσουμε προσθέτουμε το πλυμένο και κομμένο σέλινο.
Καλή σας όρεξη...