Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Γεμιστές πιπεριές με κεχρί και μαυρες φακές

Υλικά
•    5 κόκκινες πιπεριές
•    1 κούπα κεχρί
•    1/2 κούπα βρασμένη μαυρη φακή μπελούγκα
•    1 καρότο τριμμένο
•    1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•    1 ντομάτα ψιλοκομμένη
•    Αλάτι, πιπέρι,κουρμκουμά
•    1 χούφτα θυμάρι
•     λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το τριμμένο καρότο για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε το κεχρί, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά και το θυμάρι μαγειρευοντας για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανά διαστήμτα προσθέτουμε λίγο νερό για να μην κολλήσει το μείγμα μας. Όταν το βγάλουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τις μαυρες φακές με την ψιλοκομμένη ντομάτα και ανακατευουμε συνεχώς. Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις πιπεριές με το μείγμα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά.


Καλή σας όρεξη...