Καλωσήρθατε στο website μας
ΕΛ   EN

Burger με μπιφτέκι λαχανικών και σως αβοκάντο

Κατηγορία | Junk Food

Υλικά για τα Burgers

•    200γρ. κολοκύθι
•    200γρ. καρότο
•    1 βραστή πατάτα
•    2 μεγάλα κρεμμύδια
•    1 μεγάλη ντομάτα
•    ⅟2 φλυτζάνι καλαμπόκι
•    1 χούφτα μαϊντανός-βασιλικό
•    1 1/2 ποτήρι νιφάδες βρώμης λεπτές (τις αλέθουμε στο μπλέντερ)
•    Αλάτι, πιπέρι
•    Καπνιστή πάπρικα, κουρκουμάς (προαιρετικά)
•    Ελαιόλαδο


Σως Αβοκάντο

•    1 αβοκάντο
•    2 κουταλίες ελαιόλαδο
•    Αλάτι,πιπέρι
•    Ζωμό από 1 λεμόνι
•    ⅟2 αγγούρι
•    1 σκελίδα σκόρδο 


Για το σερβίρισμα

•    Ψωμάκια για Burgers
•    Φύλλα από σγουρή σαλάτα
•    Ροδέλες ντομάτα
•    Κόκκινη πιπεριά
 
Εκτέλεση για το Burger

Βράζουμε την πατάτα. Τη λιώνουμε με ένα πιρούνι και τη ρίχουμε σε ένα μπολ. Πλένουμε και τρίβουμε σε τρίφτη τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε στο μπολ αφού πρώτα τα στίψουμε καλά με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να αναμιχθούν μεταξύ τους. Ζυμώνουμε και πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλουμε. Τα τοποθετούμε στο ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 220 °C και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσουν (περίπου 15 λεπτά η κάθε πλευρά).


Εκτέλεση για την σως αβοκάντο

Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.


Σερβίρισμα

Ζεσταίνουμε το ψωμάκι στο φούρνο για 3-4 λεπτά και μετά το αλείφουμε με τη σος αβοκάντο προσθέτοντας το μπιφτέκι, τα φύλλα από την σγούρη σαλάτα, τις ροδέλες κόκκινης πιπεριάς και τις ροδέλες ντομάτας.


Καλή σας απόλαυση…